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 | La Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus |
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Tutela l'ambiente e i territori Difende la biodiversità del cibo Promuove un'agricoltura sostenibile Sostiene i piccoli produttori e valorizza i loro saperi tradizionali Realizza nel mondo progetti a supporto delle comunità di Terra Madre: l'Arca del Gusto, i Presìdi, i Mercati della Terra e Mille orti in Africa Per saperne di più |
| Mille orti in Africa |
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Le comunità di Terra Madre hanno un progetto ambizioso: creare mille orti nelle scuole, nei villaggi e nelle periferie delle città di 25 Paesi africani. I mille orti saranno modelli concreti di agricoltura sostenibile, attenti alle diverse realtà (ambientali, socio-economiche e culturali) e facilmente replicabili. Il progetto prevede la realizzazione di orti scolastici, comunitari, familiari. Un orto buono garantisce prodotti freschi e genuini, valorizza i prodotti locali, salvaguarda le ricette tradizionali, produce trasformati di qualità. Un orto pulito rispetta l'ambiente, gestisce in modo sostenibile suolo e acqua, tutela la biodiversità Un orto giusto è un'esperienza comunitaria, che riunisce generazioni diverse e contesti sociali diversi; promuove le conoscenze e le competenze degli agricoltori, in modo da migliorare la loro autonomia e la loro autostima; favorisce la sovranità alimentare, dando alle comunità la possibilità di scegliere cosa coltivare e mangiare. Per saperne di più |
| Mille orti in Africa e Piemonte/VdA - Gemellaggi |
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| Condotta | Orto | Paese |
| Alba Langhe e Roero | Comunitario di Steinkopf | Sudafrica |
| Alba Langhe e Roero | Comunitario di Vioolsdrif | Sudafrica |
| Bra | Comunitario di Nahouokaha | Costa d’Avorio |
| Bra | Comunitario di Nakalaha | Costa d’Avorio |
| Bra | Comunitario di Nalokaha | Costa d’Avorio |
| Canavese | da gemellare | |
| Canavese | da gemellare | |
| Canelli Valle Belbo Langa Astigiana | Comunitario di Nteete | Uganda |
| Colline Alfieri | Comunitario di Ambodifisaka | Madagascar |
| Colline Alfieri | Comunitario di Antanifisaka | Madagascar |
| Colline Nicesi Tullio Mussa | Scolastico di M’bour | Senegal |
| del Po e colline torinesi | Scolastico di Ibn Yassin | Marocco |
| del Po e colline torinesi | da gemellare | |
| Lago Maggiore e Verbano | Comunitario di Areka | Etiopia |
| Langhe Dogliani e Carrù (Istituto Comprensivo di Dogliani) | Scolastico di Muungano | Kenya |
| TorinoCittà | Didattico di Giza | Cairo - Egitto |
| TorinoCittà | Didattico di Manshiet Nasser | Cairo - Egitto |
| TorinoCittà | Comunitario di Ririmpoi | Pokot occidentale - Kenya |
| TorinoCittà | Familiare di Esikholobe | Emuhaya - Kenya |
| TorinoCittà | Scolastico di Emmanyinya | Emuhaya - Kenya |
| Università di Scienze Gastronomiche | da gemellare | |
| Vercelli | Comunitario di Kassack Nord | Senegal |
| Mercati della Terra |
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Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, coerente con la filosofia Slow Food. Luoghi dove fare la spesa, incontrarsi, conoscersi, mangiare in compagnia. Un mercato gestito da una comunità, con valori e regole condivisi. Cibi e vini buoni per il palato, puliti per l'ambiente e giusti per la società. Solo prodotti locali e di stagione, presentati solo da chi produce quello che vende. Spazi per i più giovani, per l'educazione del gusto, per gli eventi. Prezzi equi, per chi compra e chi produce.  |
| Mercati della Terra in Piemonte/VdA: |
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Mercato della Terra di Alba Mercato della Terra di Calamandrana Mercato della Terra di Torino Mercato della Terra di Cairo Montenotte |
| Presìdi Slow Food |
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I Presìdi sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall'estinzione Razze e allevamento autoctone e varietà di Ortaggi e conserve vegetali e Frutta e derivati e derivatie derivati. I Presìdi nel mondo |
| Presìdi Slow Food in Piemonte/VdA: |
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| L’Alleanza tra i cuochi italiani e i Presìdi Slow Food |
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L’alleanza è una grande rete solidale dove i cuochi italiani incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti. I cuochi che aderiscono all'alleanza garantiscono l’impiego regolare dei prodotti di almeno tre Presìdi, privilegiando i Presìdi del proprio territorio, e contrassegnandoli nei menu con il segno Per saperne di più Responsabile regionale progetto Alleanza: Leo Rieser e-mail: leo.rieser@slowfoodtorino.com |  |
| L’Alleanza tra i cuochi italiani e i Presìdi Slow Food in Piemonte/VdA |
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| La Serignola Trattoria del Gusto | Località Squarzolo, 2 | San Salvatore Monferrato | (AL) |
| Locanda dell'Olmo | Piazza Mercato, 7 | Bosco Marengo | (AL) |
| Ristorante Da Geppe | Via Umberto I, 10 | Castagnole Monferrato | (AT) |
| Ristorante Del Belbo Da Bardon | Via Asinari, 25 | San Marzano Oliveto | (AT) |
| Eataly | S.S. 231 Alba-Bra | Monticello d'Alba | (CN) |
| Guido | Via Fossano, 19 Frazione Pollenzo | Bra | (CN) |
| La Terrazza | Piazza Martiri, 4 | Venasca | (CN) |
| Osteria Alpino | Frazione Calcinare Inferiore, 41 | Paesana | (CN) |
| Osteria Boccondivino | Via Mendicità, 4 | Bra | (CN) |
| Osteria dell' arco | Piazza Savona, 5 | Alba | (CN) |
| Ristorante dell’Agenzia di Pollenzo | Via Fossano, 21 | Frazione Pollenzo Bra | (CN) |
| Ristorante Golf Club Cherasco | Via Fraschetta, 8 | Cherasco | (CN) |
| Ristorante I Baloss di Poggio Radicati | Via San Bernardino, 19 | Saluzzo | (CN) |
| Ristorante Locanda del Centro | Via C. Liberazione, 5 | Pagno | (CN) |
| Eataly | Via Poirino, 104 | Pinerolo | (TO) |
| Eataly | Via Nizza, 230 int. 14 | Torino | (TO) |
| Eataly | Via Lagrange, 3 | Torino | (TO) |
| Guido per Eataly | Via Nizza, 224 | Torino | (TO) |
| Il Bistrò Pausa Café | Corso Torino, 78 | Grugliasco | (TO) |
| La Piola di San Salvario | Via Saluzzo, 42f | Torino | (TO) |
| La Tana del Re | Via G. Virginio, 1 | Torino | (TO) |
| Lievito madre puro latte | Via Garibaldi, 4 | Moncalieri | (TO) |
| Osteria Antiche Sere | Via Cenischia, 9 | Torino | (TO) |
| Osteria Tirabusun | Piazza Sette Martiri, 11 | Candia Canavese | (TO) |
| Ristorante Bastimento | Via della Rocca, 10 | Torino | (TO) |
| Ristorante Birilli | Strada Val San Martino, 6 | Torino | (TO) |
| Ristorante Circolo Dei Lettori | Via Bogino, 9 | Torino | (TO) |
| Ristorante Consorzio | Via Monte di Pietà, 23 | Torino | (TO) |
| Ristorante Del Monte | Via Torino, 7 | Colleretto Giacosa | (TO) |
| Ristorante Gardenia | Corso Torino,9 | Caluso | (TO) |
| Ristorante La Nicchia | Via Roma, 9 | Cavour | (TO) |
| Ristorante La Valle | Via Umberto I, 25 | Trofarello | (TO) |
| Ristorante La Via Del Sale | Via San Francesco Da Paola, 2 | Torino | (TO) |
| Ristorante Sotto la Mole | Via Montebello, 9 | Torino | (TO) |
| Trattoria del Colapasta | Corso Francia, 98 | Collegno | (TO) |
| Trattoria L'Oca Fola | Via Drovetti, 6 | Torino | (TO) |
| Zheng Yang | Via Principi d' Acaja, 61 | Torino | (TO) |
| Osteria La Barrique | Piazza Repubblica, 11 | Guardabosone | (VC) |
| Trattoria Belvedere | Via Solferino, 21 | Borgosesia | (VC) |
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